Quanto ganha Chefe de cozinha no Brasil?

Q: Quanto ganha Chefe de cozinha no Brasil?

O salário médio (admissão) para Chefe de cozinha no Brasil é R$ 2.300, com uma carga horária típica de 44hs semanais. Rotatividade (turnover anualizado): entre 50% e 80%

Q: Qual o salário de Chefe de cozinha no Brasil?

O salário médio (admissão) para Chefe de cozinha no Brasil é R$ 2.300, com uma carga horária típica de 44hs semanais. Rotatividade (turnover anualizado): entre 50% e 80%

Q: Como está o emprego para Chefe de cozinha no Brasil?

Houve a contratação formal de 5.256 trabalhadores para esta ocupação no Brasil, nos últimos 6 meses.

Salário

R$ 2.300
mensais

Carga horária

44 hs
semanais

Rotatividade^❔

entre
50% e 80%

O salário médio (admissão) para Chefe de cozinha no Brasil é R$ 2.300, com uma carga horária típica de 44hs semanais.

Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): entre 50% e 80%.
Conheça o turnover exato as tabelas salarias completas acessando a Mentoring.

Como está o emprego para Chefe de cozinha no Brasil?
Houve a contratação formal de 5.256 trabalhadores para esta ocupação no Brasil, nos últimos 6 meses.

Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 24/04/2024.

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Quais as atividades de Chefe de cozinha?

CRIAR PRATOS

Criar receitas
Elaborar ficha técnica de receitas
Testar receitas
Adaptar receitas
Degustar produção culinária
Pesquisar novas técnicas, tecnologicas e produtos
Criar apresentação
Finalizar pratos

ELABORAR CARDÁPIO

Analisar conceito do empreendimento gastronômico
Identificar público-alvo
Identificar disponibilidade/sazonalidade da matéria prima
Identificar tendências
Avaliar capacidade de produção (funcionários/estrutura)
Avaliar custo benefício
Sugerir harmonização vinho/cardápio

GERENCIAR BRIGADA DE COZINHA

Definir perfil de pessoal
Participar da seleção de pessoal
Dimencionar equipe de trabalho
Planejar escala de folga
Definir escala de atividade
Distribuir tarefas
Orientar execução do serviço
Controlar cumprimento de horário
Intermediar informações entre equipe e superiores/clientes
Dispensar funcionários
Propor dispensa de funcionários

PREPARAR ALIMENTOS

Organizar pedidos
Controlar preparação dos alimentos
Controlar marcha e saída (pedidos)
Checar processos de preparo e finalização

CAPACITAR FUNCIONÁRIOS

Detectar necessidade de capacitação
Avaliar desempenho da equipe
Propor capacitação
Capacitar pessoal
Identificar talentos
Desenvolver talentos
Controlar produtividade da equipe
Propor promoções
Formatar treinamento
Ministrar treinamento

GERENCIAR ESTOQUES

Visitar fornecedores
Pesquisar preços
Elaborar lista de matéria prima
Comprar matéria prima
Conferir matéria prima recebida
Selecionar matéria prima
Requisitar matéria prima
Verificar condições de armazenamento
Verificar validade de matéria prima e produto estocado
Controlar consumo de matéria prima
Criar estratégias de giro de estoque

PLANEJAR ROTINAS DE TRABALHO

Sugerir compra de materiais
Requisitar equipamentos e utensílios
Verificar manutenção das instalações, equipamentos e utensílios
Controlar observância de normas técnicas de higiene e segurança
Avaliar novos equipamentos e utensílios
Checar agenda de eventos e reservas
Participar de elaboração de projeto de cozinha
Definir leiaute de praças
Prestar consultoria

DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS

Demonstrar senso de organização
Demonstrar liderança
Delegar tarefas
Trabalhar em equipe
Demonstrar criatividade
Controlar situações adversas
Demonstrar capacidade de improvisação
Demonstrar auto-controle
Multiplicar talentos
Demonstrar senso estético
Discriminar odores
Demonstrar paladar apurado

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Saiba Mais

Quais regiões mais empregam Chefe de cozinha?

em todo o Brasil
21.711 trabalhadores

São Paulo/SP
3.176 trabalhadores

Rio de Janeiro/RJ
1.629 trabalhadores

Belo Horizonte/MG
640 trabalhadores

Curitiba/PR
533 trabalhadores

Brasília/DF
424 trabalhadores

Macaé/RJ
388 trabalhadores

Fortaleza/CE
355 trabalhadores

Campinas/SP
333 trabalhadores

Porto Alegre/RS
328 trabalhadores

Salvador/BA
319 trabalhadores

Florianópolis/SC
294 trabalhadores

Manaus/AM
291 trabalhadores

Goiânia/GO
287 trabalhadores

Recife/PE
274 trabalhadores

Natal/RN
155 trabalhadores

João Pessoa/PB
146 trabalhadores

Guarulhos/SP
145 trabalhadores

Vitória/ES
143 trabalhadores

Joinville/SC
142 trabalhadores

Barueri/SP
137 trabalhadores

Belém/PA
134 trabalhadores

Campo Grande/MS
125 trabalhadores

Ribeirão Preto/SP
124 trabalhadores

Maringá/PR
123 trabalhadores

Londrina/PR
119 trabalhadores

Santo André/SP
118 trabalhadores

Cuiabá/MT
114 trabalhadores

Maceió/AL
112 trabalhadores

Sorocaba/SP
112 trabalhadores

Quanto ganha Chefe de cozinha no Brasil?

R$ 2.300mensais

44 hssemanais

entre50% e 80%

Soluções Mentoring para empresas de todos os ramos de atividades, portes e regiões do país:

Quais regiões mais empregam Chefe de cozinha?

R$ 2.300
mensais

44 hs
semanais

entre
50% e 80%